La Flor de sal de Camargue sólo se forma en verano en la superficie del agua donde es recogida a mano por el salinero.

La flor de sal se recoge manualmente y no pasa por ningún proceso industrial. Recoger la flor de sal es complicado, el proceso de cristalización se produce en la superficie del agua. La recolección se realiza sólo los días que no sopla el viento para evitar que el grano de sal se vaya al fondo y se arruine la cosecha, se recoge manualmente con una pala especial.

Presentación: envase de 125 gramos.

Flor de sal Le Saunier de Camargue, es considerada por los conocedores, como el caviar de las sales, destacando por su textura delicada y crujiente, que recuerda a finas y ligeras lentejuelas naturales.

La flor de sal se deja secar al sol y al viento durante un año para obtener un producto puro, sin aditivos ni conservantes, pero de producción muy limitada, no se apelmaza y se mantiene con sus propiedades intactas, tiene la capacidad de realzar de una manera sublime todo tipo de platos y recetas, siendo una sal natural sin refinar.

Origen: La Camargue (Francia).